ΟΙΝΟΣ ΣΦΕΝΔΑΜΟΣ

Προστατευόμενη Γεωγραφική ένδειξη Πιερίας.

Παραγωγός ΑΦΟΙ Ι. ΚΑΚΟΥΛΙΔΗ Ι.Κ.Ε

Ο Αμπελώνας βρίσκεται στο χωριό Σφενδάμη του Ν.Πιερίας σε υψόμετρο 155 μέτρα. Είναι ιδιόκτητος και φυτεμένος με τις ποικιλίες Αγιωργίτικο, Μerlot, Syrah. Η πυκνότητα φύτευσης είναι 330 φυτά ανά στρέμμα.

Οι κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής είναι άριστες για την καλλιέργεια αμπελιού. Υπό κανονικές συνθήκες πίεσης και θερμοκρασίας η υγρασία είναι μηδέν.

Ο οίνος Σφένδαμος παράγεται από τις ποικιλίες σταφυλιών Αγιωργίτικο, Merlot και Syrah. Η χαμηλή στρεμματική απόδοση (800 κιλά περίπου σταφύλια το στρέμμα) δημιουργεί ένα κρασί μοναδικής ποιότητας που ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις.

Το αμπέλι φυτεύτηκε το έτος 2009. Η πρώτη παραγωγή ήταν το 2012. Από την παραγωγή του 2013 και στη συνέχεια γίνεται συστηματική οινοποίηση που παλαιώνεται για δώδεκα μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια εμφιαλώνεται.

Το παραγώμενο κρασί έχει πορφυρό χρώμα, άρωμα από κόκκινα φρούτα του δάσους και μπαχαρικών, βελούδινο με πλούσιο σώμα και εξαιρετική επίγευση.

Συνδιάζεται αρμονικά με κρεατικά, πιάτα με κόκκινες σάλτσες, πικάντικα τυριά, αλλαντικά και λοιπούς μεζέδες.

Κατάλληλη θερμοκρασία κρασιού 16-180 C

Μεθοδική προσέγγιση

Αρχικά μυρίστε το κρασί, κατόπιν βάλτε μία γουλιά στο στόμα. Εξετάστε την επίγευση στον ουρανίσκο και παρατηρήστε καλά το χρώμα.