|
Η οινοποιία μας ,
<<ΕΚΛΕΚΤΟΙ ΟΙΝΟΙ ΑΦΙΑΝΕ>>,
δημιουργήθηκε το 1997 στις Ράχες Ικαρίας.
Ξεκινήσαμε αυτό το έργο με αγάπη και μεράκι και με βασική επιδίωξη να αποκτήσει το κρασί της Ικαρίας τη θέση που του ανήκει στον αμπελοοινικό χάρτη της Ελλάδας.
Τον Σεπτέμβριο του 2007 εγκαινιάσθηκε το σύγχρονο οινοποιείο μας, στον Προφήτη Ηλία Ραχών. Είναι κτισμένο μέσα σε αμπελώνα σε υψόμετρο 610μ.Το <<κυκλώπειο πέταλο>>,το παραδοσιακό πυθοστάσι στο χώρο αυτό, προοικονομούν την όλη διαδικασία της οινοπαραγωγής .
Στον υπόσκαφο χώρο του οινοποιείου βρίσκεται το σύστημα οινοποίησης και εμφιάλωσης, και χώροι ωρίμανσης και αποθήκευσης .Στον επάνω όροφο τα γραφεία, η αίθουσα παρουσιάσεων και το εκθετήριο με συλλογή από παραδοσιακά χρηστικά αντικείμενα .Ένα αρχαιοπρεπές μικρό θέατρο και ένα παραδοσιακό κτίσμα διαμορφωμένο σε κάβα, είναι το επιστέγασμα της όλης εικόνας του οινοποιείου μας. Σε όλους τους χώρους οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν τα κρασιά μας και την ευτυχία να τα απολαύσουν με θέα το Αιγαίο πέλαγος.
Οι ποικιλίες μας.
Φωκιανό. Η Ικαριακή γη έδωσε σ αυτή την ερυθρά ποικιλία ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Για πρώτη φορά αναφέρεται με αυτή την ονομασία, σε κείμενο ευρωπαίου περιηγητή του 15ου αι. Από το Φωκιανό παράγεται κρασί με ιδιαίτερο άρωμα, μακρά επίγευση και όχι έντονο χρώμα.
.Μπεγλέρι. Τοπική λευκή ποικιλία. 'Εχει συνδέσει την ύπαρξη της με το νησί της Ικαρίας ,αφού τον τελευταίο αιώνα καλλιεργείται μόνο εκεί. Είναι ποικιλία με έντονο αρωματικό και πολύπλοκο χαρακτήρα όπως και χαρακτηριστική οξύτητα
Η απόδοση τους ανά στρέμμα είναι μικρότερη από τα 500kg, και καλλιεργούνται σε πεζούλες σε όλη την έκταση του νησιού
AFIANES SELECT WINES
Afianes Winery was originated in 1997 in the Raches region of the Greek island of Ikaria. A family run enterprise, it was undertaken for the sole purpose of regaining the glory and fame that the wines from Ikaria held in the time of Homer's Iliad. Ikarian wine has been referred to as the Pramnios wine from the mountain range of the same name found on Ikaria.
Various texts of historical significance allude to the extraordinary characteristics found in the taste of wine from this region. Additionally, the strength of the wine from Ikaria puts it in a class shared by very few other wine-producers on the planet..
Afianes Winery strives to preserve and emulate the ancient process of wine making while utilizing modern storage and bottling concepts.
In fact, Afianes opened its modern winery in the village of Profitis Elias, Ikaria, in the year 2007. Standing in a vineyard at the altitude of 650 meters above sea level, the winery combines traditional winemaking practices (such as: using a stone press in addition to earthen barrels that are buried in the ground, each holding 100 litres of wine,) with a modern, state-of-the-art housing area.
On the bottom floor of the winery are the bottling, wine-maturation and storage spaces. Upstairs is set aside for an exhibition room, offices, and a wine-tasting area. An ancient theatre and a traditional island building converted into a cellar complete the simple and authentic ambience.
In short, the winery exudes a feeling of grace and serenity that surrounds the winemaking process. And not least, a visitor can taste these delicious wines and discover their uniqueness all while enjoying a magnificent view of the Aegean Sea.
Αμπελοοινική χρονιά Σεπτέμβριος 2011- Αύγουστος 2012
Γενικά
Κάθε χρονιά παρακολουθούμε τα αμπέλια τα δικά μας και των συνεργαζόμενων παραγωγών ,με στόχο να συλλέγουμε τα καλύτερα σταφύλια με την επιθυμητή ωρίμανση για να έχουμε την δυνατότητα να δημιουργούμε πρώτης ποιότητας κρασιά.
H ωρίμανση στο Μπεγλέρι το 2011 πήγε πολύ καλά ώστε να έχουμε ένα εξαιρετικό κρασί ανοίγοντας έτσι μια νέα αγορά αυτή των Η.Π.Α.
Σε αντίθεση με το Φωκιανού , η ωρίμανση δεν ολοκληρώθηκε σωστά με αποτέλεσμα να μην έχουμε ερυθρά οινοποίηση.
Εταιρική Δραστηριότητα (Θέματα Παραγωγής - Πολιτιστικά)
Το χειμώνα φυτέψαμε σε ιδιόκτητο χώρο 6 στρεμμάτων, στην τοποθεσία Λιτάνη στο Άγιο Δημήτριο Ραχών, νέα φυτά από την ποικιλία Μπεγλέρι.
Το καλοκαίρι φιλοξενήσαμε στο θέατρο Διόνυσος του οινοποιείου τρεις συναυλίες που οργανώνει το Φεστιβάλ Ίκαρος με τους AFFECTION TRIO (Βασίλη Ρακόπουλο , Θέμη Νικολούδη, Πέτρο Βαρθακούρη).
Το γυναικείο πολυφωνικό συγκρότημα από την Θεσσαλονίκη STRINGLESS .
Και την Γιώτα Νέγκα με τον Άκη Μουχλιανίτη.
Επίσης το καλοκαίρι δημιουργήσαμε τις προϋποθέσεις να μπορεί ο επισκέπτης να καθίσει στον περιβάλλοντα χώρο - αμπέλι ,του οινοποιείου από τις. 7.00/10.00μ.μ και να απολαύσει το κρασί του συνοδεύοντας το με κρύο πιάτο [καθούρα] κ.α.
Τρύγος 2012
Ξηροθερμικό καλοκαίρι με μέγιστη θερμοκρασία τους 35o C αλλά με βραδυνή θερμοκρασία που δεν ξεπερνούσε τους 24 oC καθώς και η θαλασςσινή αύρα έδωσαν εξαιρετικές συνθήκες φαινολικής ωριμάνσης τόσςο για τα ερυθρά όσο και για τα λευκά σταφύλια Σημαντική βοήθεια και οι ισχυρές βροχοπτώσεις στην περίοδο της άνοιξης αλλά και του Μαίου - Ιουνίου
Μας έδωσαν έτσι την δυνατότητα να οινοποιήσουμε ερυθρό Icarus παλαιωμένο με αλκοόλ 14,5% , ο οποίος θα είναι στην αγορά την άνοιξη του 2014.
Επίσης είχαμε την δυνατότητα να συνεργαστούμε με περισσότερους παραγωγούς και να οινοποιήσουμε μεγαλύτερη ποσότητα από Μπεγλέρι, προκειμένου να ανταποκριθούμε στις αυξημένες ανάγκες ζήτησης αλλα μας δόθηκε και η δυνατότητα για πρώτη φορά να οινοποιήσουμε ξεχωριστά τις τρείς αμπελουργικές ζώνες Λητάνη , Καρυδιές και Βρακάδες. Μάλιστα στις σκέψεις είναι και η διαφορετική εμφιάλωση με την ανάλογη αναφορά στην ετικέτα της κάθε περιοχής.
Επίσης φέτος για πρώτη φορά σε επίπεδο οινοποίησης χρισημοποιήθηκαν και 5 διαφορετικοί ζυμομύκητες εκ των οποίων οι δύο είνα διαφορετικής οικογένειας από ότι συνηθίζεται μέχρι σήμερα.
Προωθητικές Ενέργειες
Το επόμενο διάστημα θα συμμετάσχουμε σε δύο εκθέσεις :
Παρίσι 21-25 Οκτωβρίου 2012 στην SIAL. Θεσσαλονίκη στον Χάρτη των Γεύσεων 1-2 Δεκεμβρίου 2012.
Με εκτίμηση
Αφιανές Νίκος
Ευχαριστούμε θερμά τους επισκέπτες μας
Το βιντεο του οινοποιείου:
http://www.youtube.com/watch?v=fotLrp4ns0Y
|
