ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ

Επωνυμία: Ελαιόλαδο Ιωάννης Ευαγγελινάκης, βιοκαλλιεργητής, μικρός παραγωγός υψηλής ιατροφαρμακευτικής αξίας ελαιολάδου,  Ελαιόφυτα στην περιοχή του Δήμου Αγ. Νικολάου Κρήτης.
Παρακολούθηση – Πιστοποίηση βιοκαλλιέργειας από την εταιρεία ΒΙΟΕΛΛΑΣ.

                            
Ενταγμένος στο πρόγραμμα ολοκληρωμένης διαχείρισης της ΕΑΣ Μιραμπέλλου από το 2004, στη συνέχεια στο OLIVE CLIMA – OLIVE LIFE και σε άλλα, με πιστή εφαρμογή αυστηρών κανόνων σε όλα τα στάδια: καλλιέργεια, συγκομιδή, μεταφορά,  ελαιοποίηση, αποθήκευση του ελαιολάδου. Ετικέτα EPD το 2008 από τον σουηδικό οργανισμό πιστοποίησης αρνητικών περιβαλλοντικών επιπτώσεων, αναλύσεις του ελαιολάδου στα πιο επίσημα εργαστήρια:

1. Φαρμακευτική Σχολή του Καποδιστριακού Παν/μίου Αθηνών -Πολυφαινόλες

2. Υπ. Ανάπτυξης, Γεν. Γραμματεία Καταναλωτή – Οργανοληπτικά

3. Βιοερευνητικά Εργαστήρια Κρήτης – Προφίλ λαδιού, διαθρεπτική μελέτη

Συγκομιδή τέλη Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου.

Ελαιοποίηση αυθημερόν στο διφασικό πρότυπο ελαιουργείο του Μανόλη Κοκολάκη στο χωριό Λίμνες Λασιθίου με στέγνωμα του ελαιοκάρπου μετά το πλυντήριο, ψύξη της ελαιοζύμης μετά το σπαστήρα, μαλακτήρες – ντεκάντερ σε περιβάλλον αζώτου.

Ελαιοποίηση με ερευνητική πρόθεση ενίοτε σε διαφορετικούς χρόνους και θερμοκρασίες για να διαπιστώσομε κατά την ανάλυση τις μεταβολές των πολυφαινολών, για να ικανοποιήσομε την περιέργειά μας και να ελέγξομε την ορθότητα των όποιων γνώσεων έχομε αποκτήσει από την ενασχόλησή μας με το πολύτιμο αυτό φάρμακο της μητέρας φύσης.

Αποθήκευση του ελαιολάδου σε ΙΝΟΧ δοχεία με πνευματικούς πλωτήρες και ελεγχόμενη θερμοκρασία σε πετρόκτιστη αποθήκη.

ΒΡΑΒΕΙΑ

Από το Διεθνές Κέντρο Ελαιολάδου Αργυρό Βραβείο 2016, 2017, 2018 και Χρυσό το 2019 για τις υψηλές πολυφαινόλες.

Διακρίσεις - Πιστοποιήσεις

Ευαγγελινάκης Ιωάννης

Ερυθρού Σταυρού 40

Τ.Κ. 72 100 Αγ. Νικόλαος - Κρήτη

Tel: +30 28410 22661

Mob: +30 697 6779 033

Email: jevangelinakis@yahoo.gr