ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΟΥΖΟΥ ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ-ΠΩΣ ΠΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΟΥΖΟ

Ήταν γύρω στα 1860 όταν ο Ευστάθιος Ι. Βαρβαγιάννης φθάνει στο γραφικό Πλωμάρι της Λέσβου. Νησί πλούσιο κι ευλογημένο η Λέσβος. Γη εύφορη. Με κλίμα εξαίσιο.

Με άφθονα νερά που δίνουν ζωή μέχρι σήμερα σε μια αξεπέραστη ποικιλία γλυκάνισου και σε εκατοντάδες σπάνια αρωματικά φυτά. Σ' αυτήν τη γη ο χαρισματικός δημιουργός ξεκίνησε τη διαδικασία της πρώτης απόσταξης και την παραγωγή του άριστης ποιότητας ούζου. Σήμερα, στο Πλωμάρι της Λέσβου, στα σύγχρονα, ιδιόκτητα αποστακτήρια της Ποτοποιίας Βαρβαγιάννη η τεχνολογία συνυπάρχει σε απόλυτη αρμονία με την ιστορία και την παράδοση.

Πιστοί φύλακες της παράδοσης των 150 χρόνων, η οικογένεια Βαρβαγιάννη βαδίζει στα ίδια πάντα βήματα που χάραξε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης. Με πολλή αγάπη και μεράκι τα μέλη της οικογένειας επιλέγουν προσεκτικά αγνά, φυσικά υλικά και παρακολουθούν με ιδιαίτερη φροντίδα τη διαδικασία απόσταξης, που γίνεται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο.

Το πάθος πέντε γενεών της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την κατάκτηση του τέλειου στην υπηρεσία της γεύσης και η τήρηση των παλαιών τεχνικών απόσταξης έχουν σαν αποτέλεσμα το όνομα του οίκου Βαρβαγιάννη να ταυτίζεται παγκοσμίως με το όνομα του πιο εκλεκτού ελληνικού ποτού, του ούζου.

Χάρη στην καλά κρυμμένη οικογενειακή συνταγή, που συνεχίζει να δίνει πέντε γενιές αργότερα, το νόημα της ποιότητας και της γεύσης στο Ούζο Βαρβαγιάννη.

Το αποτέλεσμα αυτής της παραδοσιακής μεθόδου απόσταξης είναι ένα απόσταγμα 100% που προσδίδει και τη μοναδικότητα στο Ούζο Βαρβαγιάννη (η νομοθεσία απαιτεί μόλις 20% απόσταγμα).

Αυτή η 100% απόσταξη ακολουθείται και στους τέσσερις παραγόμενους τύπους τουΟύζου Βαρβαγιάννη που απολαμβάνουν σήμερα χιλιάδες λάτρεις του εκλεκτού αυτού ποτού στην Ευρώπη, την Αμερική, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

  • Το ούζο συνοδεύει: Εξαιρετικά κάθε είδους θαλασσινά και τα περισσότερα εδέσματα της Ελληνικής -Μεσογειακής κουζίνας .
  • Πίνεται επίσης και σκέτο σε θερμοκρασία περίπου10Ο C. σε μικρές ποσότητες για απόλυτη απόλαυση.
  • Ο κλασσικός τρόπος με τον οποίο πίνεται στη πατρίδα του ούζου το Πλωμάρι, είναι με δροσερό νερό και απαραίτητα καλή παρέα . Σύμφωνα με τον Γιάννη Βαρβαγιάννη απαγορεύονται οι «σοβαρές» συζητήσεις στη διάρκεια τηςουζοποσίας .
  • Δεν πρέπει να μπαίνει στο ψυγείο ούτε να εκτίθεται στο ηλιακό φως

Αποθηκεύεται σε δροσερό σκιερό χώρο μακριά από οσμές.

  • Είδος : ΟΥΖΟ ΜΠΛΕ
  • Τρόπος παραγωγής : Εξ αποστάξεως 100%.
  • Τεχνολογικά Στοιχεία: 46% Vol

Οργανοληπτικά στοιχεία: Γνήσιο απόσταγμα γλυκάνισου και αρωματικών φυτών με το μοναδικό νερό του Πλωμαρίου. Το ξακουστό, από τα παλιά χρόνια, ΟύζοΒαρβαγιάννη Μπλε έχει ευχάριστο άρωμα, αγνό, διαφανές χρώμα και απαλή γεύση που χαρίζει στον ουρανίσκο αισθήσεις από ανοιξιάτικη αύρα και ηλιόλουστη θάλασσα

  • Είδος : ΟΥΖΟ ΠΡΑΣΙΝΟ
  • Τρόπος παραγωγής : Εξ αποστάξεως 100%.
  • Τεχνολογικά Στοιχεία: 42% Vol

Οργανοληπτικά στοιχεία : Απαλό στη γεύση του με 42% Vol βαθμούς το ούζοΠράσινο ένα γνήσιο απόσταγμα 100% με λεπτά χαρακτηριστικά και διακριτικό άρωμα .

  • Είδος : ΟΥΖΟ ΕΥΖΩΝ
  • Τρόπος παραγωγής : Εξ αποστάξεως 100%.
  • Τεχνολογικά Στοιχεία: 47% Vol

Οργανοληπτικά στοιχεία: Το κυρίαρχο άρωμα του γλυκάνισου στο Ούζο Εύζων θυμίζει ευωδιαστό αγρό της ελληνικής φύσης και η ρωμαλέα γεύση του φέρνει στο νου την αγνή και άγρια φύση των θαλασσινών. Πίνεται ακόμα και σε συνδυασμό με άλλα οινοπνευματώδη άριστης ποιότητας

  • Είδος : ΟΥΖΟ ΑΦΡΟΔΙΤΗ
  • Τρόπος παραγωγής : Εξ αποστάξεως 100%.
  • Τεχνολογικά Στοιχεία: 48% Vol

Οργανοληπτικά στοιχεία: Το σπάνιο αυτό ούζο, που παράγεται στους 48% Vol., στηρίζεται στο εκλεκτότερο τμήμα πολλαπλών κλασματικών αποστάξεων και έχει σα βάση του αγνά υλικά, γλυκάνισο και μια σειρά αρωματικών φυτών και σπόρων. Ξηρό και μεστό στη γεύση του πλημμυρίζει τον ουρανίσκο και εκφράζει την κορυφαία ποιότητα


   

 

www.barbayanni-ouzo.com