 |
|
|  Πέμπτη 5/1
Ποιες άλλες διακρίθηκαν
Καλύτερη διατροφή στον κόσμο για το 2023 η μεσογειακή
iefimerida.gr
Ένα ακόμη μετάλλιο – το 6ο στη σειρά – λαμβάνει η μεσογειακή διατροφή,
σύμφωνα με τις αξιολογήσεις του 2023 που ανακοινώθηκαν από το U.S.
News & World Report.
Μάλιστα, η μεσογειακή δίαιτα όχι μόνο έλαβε τον τίτλο της καλύτερης
συνολικής διατροφής, αλλά πήρε το χρυσό και στις κατηγορίες καλύτερης
δίαιτας για υγιεινή διατροφή και καλύτερης δίαιτας με βάση τα φυτά,
αναφέρει η έκθεση.
Σε δύο νέες κατηγορίες που προστέθηκαν για το 2023, η Μεσογειακή
ισοβάθμησε με τις δίαιτες TLC που
μειώνει τη χολεστερόλη και την flexitarian ως καλύτερη δίαιτα φιλική
προς την οικογένεια και με την DASH (δίαιτα για την αποφυγή της
υπέρτασης) ως καλύτερη δίαιτα για την υγεία των οστών και των
αρθρώσεων.
«Αναζητούμε πάντα καλύτερες συνθήκες υγείας. Αλλά συχνά δεν υπάρχουν
αρκετά επιστημονικά δεδομένα που να εξετάζουν τη δίαιτα Χ και την
πάθηση Χ» δήλωσε η Γκρέτα Σκούλερ, διευθύνουσα συντάκτρια υγείας του
U.S. News & World Report, η οποία επιβλέπει την ετήσια κατάταξη των
διαιτών.
«Ωστόσο, η υγεία των οστών και των αρθρώσεων είναι ένας τομέας όπου
υπάρχει αρκετή επιστημονική βιβλιογραφία» πρόσθεσε η Σκούλερ.
«Αναγνωρίζουμε επίσης ότι ο πληθυσμός μας γερνάει, οπότε η εστίασε σε
δίαιτες που μπορούν να αυξήσουν την ποιότητα ζωής των ηλικιωμένων
ατόμων είναι ένα σημαντικό στοιχείο».
Τι είναι ο μεσογειακός τρόπος διατροφής;
Πολυάριθμες μελέτες έχουν διαπιστώσει πως η μεσογειακή διατροφή μπορεί
να μειώσει τον κίνδυνο για διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, άνοια, απώλεια
μνήμης, κατάθλιψη και καρκίνο του μαστού.
Η δίαιτα, η οποία είναι περισσότερο ένα στυλ διατροφής παρά μια
περιορισμένη δίαιτα, έχει επίσης συνδεθεί με ισχυρότερα οστά,
υγιέστερη καρδιά και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Η δίαιτα περιλαμβάνει απλή, φυτική κουζίνα, με την πλειοψηφία κάθε
γεύματος να επικεντρώνεται σε φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής
αλέσεως, φασόλια και σπόρους, με λίγους ξηρούς καρπούς και μεγάλη
έμφαση στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Τα λίπη εκτός από το
ελαιόλαδο, όπως το βούτυρο, καταναλώνονται σπάνια, αν καταναλώνονται
καθόλου, και η ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα προορίζονται για
ειδικές περιστάσεις.
Το κόκκινο κρέας χρησιμοποιείται με φειδώ, συνήθως μόνο για να
αρωματίσει ένα πιάτο. Ενθαρρύνεται η κατανάλωση υγιεινών, λιπαρών
ψαριών, τα οποία είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενώ τα αυγά, τα
γαλακτοκομικά και τα πουλερικά καταναλώνονται σε πολύ μικρότερες
μερίδες από ό,τι στην παραδοσιακή δυτική διατροφή.
Ποιες δίαιτες ακολουθούν
Όπως και το 2022, η δίαιτα DASH και η flexitarian ισοβάθμησαν στη
δεύτερη θέση της καλύτερης συνολικής δίαιτας. Παρόμοια με το
μεσογειακό στυλ διατροφής, οι δίαιτες αυτές μειώνουν ή εξαλείφουν τα
επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στο να γεμίζετε το πιάτο σας
με φρούτα, λαχανικά, φασόλια, φακές, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς
καρπούς και σπόρους.
Η δίαιτα DASH δίνει έμφαση στον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού με
στόχο τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ η flexitarian δίαιτα, πιστή
στο όνομά της, επιτρέπει την περιστασιακή απόλαυση κρέατος ή
πουλερικών.
|
|
|
|
ΤΟΠΟ ΣΤΑ ΝΙΑΤΑ!
|
Όλα τριγύρω
αλλάζουνε και όλα
στα ίδια μένουν...
ΛΕΕΙ μια λογική ότι, «μεγαλύτερη και από τη σοφία είναι η εμπειρία».
Διότι δεν πρέπει μόνο να είναι κανείς σοφός για να καταλάβει ότι με
την εξουσία «παίζουν» πάντα οι ίδιοι και οι ίδιοι εραστές (κατά μια
έννοια «νταβατζήδες» οι οποίοι και δεν επιτρέπουν σε άλλους να την
αγγίξουν), αλλά θα πρέπει να είναι κανείς και αρκετά έμπειρος ώστε να
την έχει ζήσει για χρόνια αυτήν την στενή σχέση μεταξύ των παραγόντων
- εραστών και της εξουσίας...
ΕΙΠΑ τις προάλλες να θυμηθώ τα παλιά και τα ρεπορτάζ της δεκαετίας του
80, πήρα το αμάξι και τον δρόμο για την Κάρλα, με μουντό καιρό και
πολύ αέρα για να παρακολουθήσω τα εγκαίνια της δημιουργίας της λίμνης,
σχεδόν έναν αιώνα από την αποξήρανσή της. Ιστορικό γεγονός λέω, δεν θα
το χάσω, ποιός ξέρει κάποιοι άλλοι απόγονοι της δικής μας εποχής
μπορεί να την ... αποξηράνουν πάλι, ψάχνοντας ίσως για λύσεις σε
θέματα διατροφικών αναγκών, ή ό,τι άλλο τέλος πάντων θα έχει ανάγκη ο
τόπος και εκείνη η γενιά.
ΕΙΔΑ λοιπόν στην Κάρλα, τι άλλο; νερά...πολλά νερά... Τις γνωστές
«μπάρες» της δεκαετίας του 90, να γίνονται ταμιευτήρες και δυο τρεις
ταμιευτήρες μαζί να σχηματίζουν σήμερα μια μικρή λίμνη. Τον
περιφερειάρχη να ομιλεί στο βήμα για την σπουδαιότητα του έργου, που
χρειάστηκε δεκαετίες να υλοποιηθεί (και την συμβολή βεβαίως πολλών
ανθρώπων της εξουσίας, της κεντρικής και της τοπικής). Είδα πλειάδα
ανθρώπων της διοίκησης και της αυτοδιοίκησης, (ακόμα και της
...παραδιοίκησης) είδα σπουδαίους υπαλλήλους της Ευρωπαϊκής Ένωσης που
βοήθησαν στην επιτάχυνση εκταμίευσης των πόρων, να συμμετέχουν όλοι
στη γιορτή, κυρίως χειροκροτώντας ή φωτογραφιζόμενοι (ανα)μεταξύ τους,
για τον εμπλουτισμό του κοινωνικού βιογραφικού τους ενόψει ενδεχομένως
της όποιας εκλογικής αναμέτρησης...
ΜΠΡΟΣΤΑ από τους φωτογράφους, μια ομήγυρη «παραγόντων» με γύρισαν
δεκαετίες πίσω. Οι ίδιοι άνθρωποι τα ίδια πρόσωπα, πιο γερασμένα πλέον
από τον χρόνο, έπιαναν θέσεις απέναντι από τις κάμερες με μια μαεστρία
επαγγελματική, που απέκτησαν από την πολυετή ενασχολησή τους με τα
κοινά. Πάει λέω...Ή εγώ γέρασα και τους βλέπω όλους ίδιους, ή δεν
υπάρχουν νέοι στον τόπο αυτό να δώσουν άλλη ζωντάνια, άλλη προοπτική
σε ότι έχει σχέση με την ανάπτυξη ακόμα και με την πολιτική
εκπροσώπηση. Δήμαρχοι δεκαετιών, παλιοί πρόεδροι κοινοτήτων, σύμβουλοι
σιτεμένοι από τον χρόνο, πολιτικοί και διευθυντές υπηρεσιών που
ξέχασαν να συνταξιοδοτηθούν, όλοι εκείνοι οι «πολιτευτές», αλλά και οι
πρωτοκλασάτοι κομματάνθρωποι - «ιδιαίτεροι» όλων των χώρων, που
...σταφίδωσε τα πρόσωπά τους ο χρόνος, «γυρολόγοι των εκδηλώσεων»
ιδίως των εγκαινίων (μετα φαγητού παρακαλώ), προσδοκώντας τουλάχιστον
δημοσιότητα, δεν λένε ακόμα να εγκαταλείψουν, να αποτραβηχτούν
παραχωρώντας τις θέσεις τους σε νέους ανθρώπους, ορεξάτους για
δουλειά, πιο δυνατούς να χαράξουν το μέλλον που άλωστε τους ανήκει...
ΔΕΝ είχε τελειώσει η τελετή των εγκαινίων εκεί στα παρακάρλια χωράφια
και μελαγχόλησα. Πήρα τον δρόμο της επιστροφής. Άραγε τι ζητούσα και
γω εκεί; Πάνε πάνω από τρεις δεκαετίες τώρα από την πρώτη σύσκεψη που
είχα παρακολουθήσει τότε ως ρεπόρτερ της «Ελευθερίας» για την
δημιουργία της λίμνης αλλά και την (στα χαρτιά ακόμη) εκτροπή του
Αχελώου! Οι παλιοί «παράγοντες» πρέπει να κλείσουν τον κύκλο της ζωής
τους στα κοινά. Κρίμα όμως, γιατί από μόνοι τους δεν το κάνουν ποτέ οι
περισσότεροι. Η εξουσία είναι μια πλούσια ερωμένη, κρατά ομήρους τους
«τσιμπιμένους» μαζί της. Οι μόνοι που μπορούν να βάλουν τέλος σ´αυτές
τις σχέσεις είναι οι ψηφοφόροι. Κανείς άλλος...
|
|
Γράφει ο Δημοσιογράφος Χρήστος Τσαντήλας
|
Αναλυτικά στη σελίδα "Θέματα" >>
|
 |
|
|
|
