 |
|
|  |  |  | 
Το Παρίσι γνώρισε τη μοναστηριακή κουζίνα του 'Αθω
Παρίσι
Στο φωτεινό και κοσμοπολίτικο Παρίσι ταξίδεψε η αυθεντική μοναστηριακή κουζίνα του Άθω, "συστήνοντας" στους Γάλλους τον λιτό τρόπο διατροφής των Αγιορειτών, που στηρίζεται κατά βάση στη χρήση βιολογικών προϊόντων της αθωνικής γης και της θάλασσας που την περιβάλει.
Οι γευστικές "συστάσεις" έγιναν μέσα από πέντε πιάτα, που ετοίμασε η σεφ Ντίνα Νικολάου, σε δείπνο που παρατέθηκε σε κεντρικό εστιατόριο των Παρισίων, στο πλαίσιο προώθησης του γαστρονομικού θεσμού "Mount Athos Area Kouzina".
Στο δείπνο παρακάθισαν 20 εκπρόσωποι του γαλλικού Τύπου, ενώ το "παρών" έδωσε ο διάσημος σύμβουλος γαστρονομίας Σεμπαστιέν Ριπαρί (Sebastien Ripari). "Η πρωτοβουλία του Οργανισμού Τουριστικής Ανάπτυξης προ του Άθω αποτέλεσε την τρίτη κατά σειρά γαστρονομική προσπάθεια διείσδυσης της περιοχής στη γαλλική αγορά. Τα τέσσερα προηγούμενα χρόνια, οι δραστηριότητες του φορέα, αλλά και του Γραφείου Ε.Ο.Τ. Γαλλίας, είχαν ως αποτέλεσμα τη συγκομιδή δεκάδων δημοσιογραφικών αφιερωμάτων, αναφορικά με τον προορισμό και τις δυνατότητές του. Σε χειροπιαστά αποτελέσματα αυτό μεταφράζεται σε εντυπωσιακή αύξηση στις αφίξεις μεμονωμένων Γάλλων επισκεπτών στην περιοχή αλλά και στην επισκεψιμότητα της ιστοσελίδας www. mountathosarea.org" αναφέρεται σε ανακοίνωση του Οργανισμού Τουριστικής Ανάπτυξης Προ του Άθω.
Υπογραμμίζεται ακόμη ότι από φέτος τα καταλύματα της προ του Άθω περιοχής συμπεριλήφθηκαν (για πρώτη φορά) σε ηλεκτρονικούς καταλόγους γαλλικών τουριστικών γραφείων.
Μάλιστα, το μεγάλο ενδιαφέρον που εκδηλώθηκε για το γευστικό ταξίδι στον Άθω "ανάγκασε" τους διοργανωτές να πραγματοποιήσουν και δεύτερη εκδήλωση στο ίδιο εστιατόριο, όπου η σεφ Ντίνα Νικολάου ενημέρωσε 11 εκπροσώπους Τύπου για τις τουριστικές δυνατότητες της περιοχής, σε σχέση με τις ιστορικές της μοναδικότητες και τον τρόπο με τον οποίο αυτές "μπλέκονται" με τους τοπικούς γαστρονομικούς πυλώνες.
Το μενού της εκδήλωσης θα προσφέρεται αυτούσιο σε εστιατόρια ολόκληρης της προ του Άθω περιοχής, την εβδομάδα από 26/5 έως 1/6, ενώ από τις 11/6 έως 15/6 διοργανώνεται μεσογειακή γιορτή, αφιερωμένη στη γαλλική κουζίνα, σε συνεργασία με το Φεστιβάλ Γαλλικής Γαστρονομίας και το Εμπορικό Τμήμα της Γαλλικής Πρεσβείας στην Αθήνα (UbiFrance)._
|
|
|
|
ΤΟΠΟ ΣΤΑ ΝΙΑΤΑ!
|
Όλα τριγύρω
αλλάζουνε και όλα
στα ίδια μένουν...
ΛΕΕΙ μια λογική ότι, «μεγαλύτερη και από τη σοφία είναι η εμπειρία».
Διότι δεν πρέπει μόνο να είναι κανείς σοφός για να καταλάβει ότι με
την εξουσία «παίζουν» πάντα οι ίδιοι και οι ίδιοι εραστές (κατά μια
έννοια «νταβατζήδες» οι οποίοι και δεν επιτρέπουν σε άλλους να την
αγγίξουν), αλλά θα πρέπει να είναι κανείς και αρκετά έμπειρος ώστε να
την έχει ζήσει για χρόνια αυτήν την στενή σχέση μεταξύ των παραγόντων
- εραστών και της εξουσίας...
ΕΙΠΑ τις προάλλες να θυμηθώ τα παλιά και τα ρεπορτάζ της δεκαετίας του
80, πήρα το αμάξι και τον δρόμο για την Κάρλα, με μουντό καιρό και
πολύ αέρα για να παρακολουθήσω τα εγκαίνια της δημιουργίας της λίμνης,
σχεδόν έναν αιώνα από την αποξήρανσή της. Ιστορικό γεγονός λέω, δεν θα
το χάσω, ποιός ξέρει κάποιοι άλλοι απόγονοι της δικής μας εποχής
μπορεί να την ... αποξηράνουν πάλι, ψάχνοντας ίσως για λύσεις σε
θέματα διατροφικών αναγκών, ή ό,τι άλλο τέλος πάντων θα έχει ανάγκη ο
τόπος και εκείνη η γενιά.
ΕΙΔΑ λοιπόν στην Κάρλα, τι άλλο; νερά...πολλά νερά... Τις γνωστές
«μπάρες» της δεκαετίας του 90, να γίνονται ταμιευτήρες και δυο τρεις
ταμιευτήρες μαζί να σχηματίζουν σήμερα μια μικρή λίμνη. Τον
περιφερειάρχη να ομιλεί στο βήμα για την σπουδαιότητα του έργου, που
χρειάστηκε δεκαετίες να υλοποιηθεί (και την συμβολή βεβαίως πολλών
ανθρώπων της εξουσίας, της κεντρικής και της τοπικής). Είδα πλειάδα
ανθρώπων της διοίκησης και της αυτοδιοίκησης, (ακόμα και της
...παραδιοίκησης) είδα σπουδαίους υπαλλήλους της Ευρωπαϊκής Ένωσης που
βοήθησαν στην επιτάχυνση εκταμίευσης των πόρων, να συμμετέχουν όλοι
στη γιορτή, κυρίως χειροκροτώντας ή φωτογραφιζόμενοι (ανα)μεταξύ τους,
για τον εμπλουτισμό του κοινωνικού βιογραφικού τους ενόψει ενδεχομένως
της όποιας εκλογικής αναμέτρησης...
ΜΠΡΟΣΤΑ από τους φωτογράφους, μια ομήγυρη «παραγόντων» με γύρισαν
δεκαετίες πίσω. Οι ίδιοι άνθρωποι τα ίδια πρόσωπα, πιο γερασμένα πλέον
από τον χρόνο, έπιαναν θέσεις απέναντι από τις κάμερες με μια μαεστρία
επαγγελματική, που απέκτησαν από την πολυετή ενασχολησή τους με τα
κοινά. Πάει λέω...Ή εγώ γέρασα και τους βλέπω όλους ίδιους, ή δεν
υπάρχουν νέοι στον τόπο αυτό να δώσουν άλλη ζωντάνια, άλλη προοπτική
σε ότι έχει σχέση με την ανάπτυξη ακόμα και με την πολιτική
εκπροσώπηση. Δήμαρχοι δεκαετιών, παλιοί πρόεδροι κοινοτήτων, σύμβουλοι
σιτεμένοι από τον χρόνο, πολιτικοί και διευθυντές υπηρεσιών που
ξέχασαν να συνταξιοδοτηθούν, όλοι εκείνοι οι «πολιτευτές», αλλά και οι
πρωτοκλασάτοι κομματάνθρωποι - «ιδιαίτεροι» όλων των χώρων, που
...σταφίδωσε τα πρόσωπά τους ο χρόνος, «γυρολόγοι των εκδηλώσεων»
ιδίως των εγκαινίων (μετα φαγητού παρακαλώ), προσδοκώντας τουλάχιστον
δημοσιότητα, δεν λένε ακόμα να εγκαταλείψουν, να αποτραβηχτούν
παραχωρώντας τις θέσεις τους σε νέους ανθρώπους, ορεξάτους για
δουλειά, πιο δυνατούς να χαράξουν το μέλλον που άλωστε τους ανήκει...
ΔΕΝ είχε τελειώσει η τελετή των εγκαινίων εκεί στα παρακάρλια χωράφια
και μελαγχόλησα. Πήρα τον δρόμο της επιστροφής. Άραγε τι ζητούσα και
γω εκεί; Πάνε πάνω από τρεις δεκαετίες τώρα από την πρώτη σύσκεψη που
είχα παρακολουθήσει τότε ως ρεπόρτερ της «Ελευθερίας» για την
δημιουργία της λίμνης αλλά και την (στα χαρτιά ακόμη) εκτροπή του
Αχελώου! Οι παλιοί «παράγοντες» πρέπει να κλείσουν τον κύκλο της ζωής
τους στα κοινά. Κρίμα όμως, γιατί από μόνοι τους δεν το κάνουν ποτέ οι
περισσότεροι. Η εξουσία είναι μια πλούσια ερωμένη, κρατά ομήρους τους
«τσιμπιμένους» μαζί της. Οι μόνοι που μπορούν να βάλουν τέλος σ´αυτές
τις σχέσεις είναι οι ψηφοφόροι. Κανείς άλλος...
|
|
Γράφει ο Δημοσιογράφος Χρήστος Τσαντήλας
|
Αναλυτικά στη σελίδα "Θέματα" >>
|
 |
|
|
|
