Χυμό καρότου που περιέχει παγωτό βανίλια και παγωτό σαφράν με φυστίκι
Αιγίνης, μαζί με γλυκά από το Ιράν, θα «συστήσει» στους Θεσσαλονικείς
μια 34χρονη Αφγανή πρόσφυγας, η οποία άνοιξε το δικό της
ζαχαροπλαστείο στο κέντρο της πόλης.
Η Ζεϊνάμπ Ρασούλι (Zeynab Rassouli) ήρθε ως πρόσφυγας στην Ελλάδα,
μαζί με τα δύο ανήλικα παιδιά της, πριν από τέσσερα χρόνια. Παρά τις
δυσκολίες που συνάντησε ως μονογονέας, στάθηκε στα πόδια της και χάρη
στην υποστήριξη του «Solidarity Now» και του «The People's Trust»
κατάφερε ν' ανοίξει το δικό της μαγαζί, προσλαμβάνοντας μάλιστα ως
υπαλλήλους άλλη μία Αφγανή, έναν Ιρανό και μια Ελληνίδα. Για την ίδια,
φαίνεται ότι το μοναδικό - μικρό- εμπόδιο που έχει ν' αντιμετωπίσει
πλέον είναι η... γλώσσα αφού δυσκολεύεται να μιλήσει ελληνικά, σε
αντίθεση με την 16χρονη κόρη της Σόγκαντ, η οποία έχει αναλάβει τον
ρόλο της διερμηνέως για τη μητέρα της!
To «Laadeh», όπως ονομάζεται το κατάστημα που εγκαινιάστηκε πρόσφατα
στην οδό Πατριάρχου Ιωακείμ, είναι ουσιαστικά σημείο μεταπώλησης των
ιρανικών γλυκών που παράγονται στο ομώνυμο εργαστήριο που άνοιξε το
Δεκέμβριο του 2019, σε άλλο σημείο του κέντρου της Θεσσαλονίκης, ο
κουρδικής καταγωγής πρόσφυγας, Λογχμάν Γκασεμί. Όπως λέει  η κ.
Ρασούλι, πριν από χρόνια δούλευε ως πωλήτρια σε ζαχαροπλαστείο στο
Ιράν και όταν ήρθε στη Θεσσαλονίκη, ξεκίνησε να εργάζεται στο
κατάστημα του Λογχμάν Γκασεμί.
«Αυτός με παρότρυνε», εξηγεί, «ν' ανοίξω το δικό μου ζαχαροπλαστείο
παίρνοντας γλυκά από το εργαστήριό του και προσθέτοντας και κάποια
άλλα πράγματα, όπως το ξεχωριστό παγωτό σαφράν».
Η 34χρονη Αφγανή ξεκαθαρίζει ότι από την αρχή ήθελε να μείνει στην
Ελλάδα καθώς λατρεύει «τον καλό καιρό και τους ανθρώπους», ενώ και τα
δύο της παιδιά πηγαίνουν στο σχολείο. Παρατηρεί δε πως αν και τα γλυκά
που καταναλώνουμε στην Ελλάδα είναι «πολύ γλυκά», εντούτοις πιστεύει
ότι τα ιρανικά που έχουν λιγότερη ζάχαρη αλλά και το ιδιαίτερο παγωτό
σαφράν, θα αρέσουν τελικά στους καταναλωτές.
Στο ζαχαροπλαστείο της έχει, άλλωστε, περισσότερα από 40 διαφορετικά
είδη, τα οποία συσκευάζει μάλιστα σε πολυτελή κουτιά που έρχονται με
ειδική παραγγελία από το Ιράν!
ΑΠΕ-ΜΠΕ