 |
|
|  |  |  | 
Στα ράφια βρετανικού σούπερ μάρκετ εδέσματα από... βρώσιμα έντομα !!
Λονδίνο.-
Ψητοί γρύλοι για ένα ελαφρύ σνακ; Όσοι τολμηροί θέλουν να δοκιμάσουν
θα πρέπει να πάνε ως τη Βρετανία, όπου το εν λόγω προϊόν πωλείται
πλέον σε τοπικά σούπερ μάρκετ.
Η αλυσίδα Sainsbury's είναι το πρώτο βρετανικό σούπερ μάρκετ που
προσφέρει βρώσιμα έντομα στη διάθεση των καταναλωτών, σε μια
προσπάθεια να δώσει ώθηση στις αειφόρες πηγές τροφίμων, που παράγουν
μικρότερες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου.
«Τα σνακ από έντομα δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζονται πλέον ως… κάτι
το τολμηρό» δήλωσε η Ρέιτσελ Έιρ, μεταξύ των επικεφαλής εμπορικού της
αλυσίδας Sainsbury's.
«Είναι ξεκάθαρο ότι οι καταναλωτές τρέφουν όλο και περισσότερο
ενθουσιασμό να εξερευνήσουν αυτή τη νέα αειφόρο πηγή πρωτεϊνών»
επισήμανε η ίδια σε μια ανακοίνωση.
Οι διατροφολόγοι και οι επιστήμονες εδώ και καιρό συνιστούν την
κατανάλωση εντόμων από τους ανθρώπους ως μια βιώσιμη και φθηνή πηγή
πρωτεϊνών, αν και η κατανάλωση εντόμων ενέχει την προοπτική
προβλημάτων για το στομάχι πολλών.
Τα έντομα μπορούν να αποτελέσουν πλούσια πηγή λιπαρών, πρωτεΐνης,
βιταμινών, φυτικών ινών, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και
Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO).
Η ανάπτυξη του παγκόσμιου πληθυσμού και η αναπτυσσόμενη μεσαία τάξη
αύξησαν την κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος κατά 50% τα τελευταία 40
χρόνια, όμως οι επικριτές λένε ότι η τάση είναι περιβαλλοντικά μη
βιώσιμη.
«Καθώς αυξάνεται ο πληθυσμός, χρειαζόμαστε επειγόντως να αναζητήσουμε
εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών για να κάνουμε το μεγαλύτερο μέρος του
εδάφους διαθέσιμο για την παραγωγή τροφής» είπε ο Ντάνκαν Ουίλιαμσον,
ένας ειδικός του παγκόσμιου διατροφικού συστήματος στην περιβαλλοντική
οργάνωση WWF UK.
«Τα έντομα είναι απίστευτα βιώσιμα και μπορούν να βοηθήσουν στο
μειώσουμε το αποτύπωμά μας του άνθρακα» τόνισε σε ένα δελτίο τύπου.
Παγκοσμίως, τουλάχιστον 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι τρώνε έντομα, τα
οποία έχουν ανάγκη από πολύ λιγότερο έδαφος και νερό σε σύγκριση με τα
βοοειδή, ενώ περισσότερα από 1900 είδη έχουν χρησιμοποιηθεί για τροφή,
σύμφωνα με τον FAO.
Η εταιρεία βρώσιμων εντόμων Eat Grub, οι γρύλοι της οποίας, που
εκτράφηκαν στην Ολλανδία, θα είναι διαθέσιμοι σε 250 καταστήματα της
αλυσίδας Sainsbury's stores, ανέφερε ότι σχεδόν το 10% των Βρετανών
πολιτών έχει δοκιμάσει να φάει έντομα.
Όμως, επιθυμεί περισσότεροι καταναλωτές να συμπεριλάβουν τα έντομα στη
διατροφή τους, είτε με το να τρώνε ψητούς γρύλους ως σνακ ή να
χρησιμοποιούν αλεύρι από γρύλους στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική.
«Έχουμε αποστολή να δείξουμε στη Δύση ότι εκτός της πολύ υψηλής
βιωσιμότητας και των περιβαλλοντικών διαπιστευτηρίων τους, είναι
επίσης πάρα πολύ νόστιμα» επισήμανε ο συνιδρυτής της Eat Grub Σάμι
Ράντια.
ΑΠΕ-ΜΠΕ- Thomson Reuters Foundation
|
|
|
|
ΤΟΠΟ ΣΤΑ ΝΙΑΤΑ!
|
Όλα τριγύρω
αλλάζουνε και όλα
στα ίδια μένουν...
ΛΕΕΙ μια λογική ότι, «μεγαλύτερη και από τη σοφία είναι η εμπειρία».
Διότι δεν πρέπει μόνο να είναι κανείς σοφός για να καταλάβει ότι με
την εξουσία «παίζουν» πάντα οι ίδιοι και οι ίδιοι εραστές (κατά μια
έννοια «νταβατζήδες» οι οποίοι και δεν επιτρέπουν σε άλλους να την
αγγίξουν), αλλά θα πρέπει να είναι κανείς και αρκετά έμπειρος ώστε να
την έχει ζήσει για χρόνια αυτήν την στενή σχέση μεταξύ των παραγόντων
- εραστών και της εξουσίας...
ΕΙΠΑ τις προάλλες να θυμηθώ τα παλιά και τα ρεπορτάζ της δεκαετίας του
80, πήρα το αμάξι και τον δρόμο για την Κάρλα, με μουντό καιρό και
πολύ αέρα για να παρακολουθήσω τα εγκαίνια της δημιουργίας της λίμνης,
σχεδόν έναν αιώνα από την αποξήρανσή της. Ιστορικό γεγονός λέω, δεν θα
το χάσω, ποιός ξέρει κάποιοι άλλοι απόγονοι της δικής μας εποχής
μπορεί να την ... αποξηράνουν πάλι, ψάχνοντας ίσως για λύσεις σε
θέματα διατροφικών αναγκών, ή ό,τι άλλο τέλος πάντων θα έχει ανάγκη ο
τόπος και εκείνη η γενιά.
ΕΙΔΑ λοιπόν στην Κάρλα, τι άλλο; νερά...πολλά νερά... Τις γνωστές
«μπάρες» της δεκαετίας του 90, να γίνονται ταμιευτήρες και δυο τρεις
ταμιευτήρες μαζί να σχηματίζουν σήμερα μια μικρή λίμνη. Τον
περιφερειάρχη να ομιλεί στο βήμα για την σπουδαιότητα του έργου, που
χρειάστηκε δεκαετίες να υλοποιηθεί (και την συμβολή βεβαίως πολλών
ανθρώπων της εξουσίας, της κεντρικής και της τοπικής). Είδα πλειάδα
ανθρώπων της διοίκησης και της αυτοδιοίκησης, (ακόμα και της
...παραδιοίκησης) είδα σπουδαίους υπαλλήλους της Ευρωπαϊκής Ένωσης που
βοήθησαν στην επιτάχυνση εκταμίευσης των πόρων, να συμμετέχουν όλοι
στη γιορτή, κυρίως χειροκροτώντας ή φωτογραφιζόμενοι (ανα)μεταξύ τους,
για τον εμπλουτισμό του κοινωνικού βιογραφικού τους ενόψει ενδεχομένως
της όποιας εκλογικής αναμέτρησης...
ΜΠΡΟΣΤΑ από τους φωτογράφους, μια ομήγυρη «παραγόντων» με γύρισαν
δεκαετίες πίσω. Οι ίδιοι άνθρωποι τα ίδια πρόσωπα, πιο γερασμένα πλέον
από τον χρόνο, έπιαναν θέσεις απέναντι από τις κάμερες με μια μαεστρία
επαγγελματική, που απέκτησαν από την πολυετή ενασχολησή τους με τα
κοινά. Πάει λέω...Ή εγώ γέρασα και τους βλέπω όλους ίδιους, ή δεν
υπάρχουν νέοι στον τόπο αυτό να δώσουν άλλη ζωντάνια, άλλη προοπτική
σε ότι έχει σχέση με την ανάπτυξη ακόμα και με την πολιτική
εκπροσώπηση. Δήμαρχοι δεκαετιών, παλιοί πρόεδροι κοινοτήτων, σύμβουλοι
σιτεμένοι από τον χρόνο, πολιτικοί και διευθυντές υπηρεσιών που
ξέχασαν να συνταξιοδοτηθούν, όλοι εκείνοι οι «πολιτευτές», αλλά και οι
πρωτοκλασάτοι κομματάνθρωποι - «ιδιαίτεροι» όλων των χώρων, που
...σταφίδωσε τα πρόσωπά τους ο χρόνος, «γυρολόγοι των εκδηλώσεων»
ιδίως των εγκαινίων (μετα φαγητού παρακαλώ), προσδοκώντας τουλάχιστον
δημοσιότητα, δεν λένε ακόμα να εγκαταλείψουν, να αποτραβηχτούν
παραχωρώντας τις θέσεις τους σε νέους ανθρώπους, ορεξάτους για
δουλειά, πιο δυνατούς να χαράξουν το μέλλον που άλωστε τους ανήκει...
ΔΕΝ είχε τελειώσει η τελετή των εγκαινίων εκεί στα παρακάρλια χωράφια
και μελαγχόλησα. Πήρα τον δρόμο της επιστροφής. Άραγε τι ζητούσα και
γω εκεί; Πάνε πάνω από τρεις δεκαετίες τώρα από την πρώτη σύσκεψη που
είχα παρακολουθήσει τότε ως ρεπόρτερ της «Ελευθερίας» για την
δημιουργία της λίμνης αλλά και την (στα χαρτιά ακόμη) εκτροπή του
Αχελώου! Οι παλιοί «παράγοντες» πρέπει να κλείσουν τον κύκλο της ζωής
τους στα κοινά. Κρίμα όμως, γιατί από μόνοι τους δεν το κάνουν ποτέ οι
περισσότεροι. Η εξουσία είναι μια πλούσια ερωμένη, κρατά ομήρους τους
«τσιμπιμένους» μαζί της. Οι μόνοι που μπορούν να βάλουν τέλος σ´αυτές
τις σχέσεις είναι οι ψηφοφόροι. Κανείς άλλος...
|
|
Γράφει ο Δημοσιογράφος Χρήστος Τσαντήλας
|
Αναλυτικά στη σελίδα "Θέματα" >>
|
 |
|
|
|
