Υλικά

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το κρασί προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τέλος τα αχλάδια. Ποσάρουμε (βράζουμε σε σιγανή φωτιά) μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια για περίπου είκοσι λεπτά (εξαρτάται από το πόσο ώριμο είναι το αχλάδι). Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα σε μπαιν-μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ. Πανάρουμε απαλά τη μία πλευρά των αχλαδιών με τους ξηρούς καρπούς (ψιλοκομμένους σε blender) και μασκάρουμε την άλλη επιφάνεια με τη λιωμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με τα κόντιτα εσπεριδοειδών (ή μόνο πορτοκαλιού)