Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες σε νερό με αλάτι. Τις κάνουμε πουρέ και αφήνουμε να κρυώσουν. Χτυπάτε τ'αυγά. Σε ένα μπολ βάζουμε τον πουρέ, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, το αλάτι, την ρίγανη, το πιπέρι, το τυρί και τ' αυγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνουν μία ζύμη οι πατατοκεφτέδες και πλάθουμε τους κεφτέδες. Τους βουτάτε στο αλεύρι. Τηγανίζουμε τους πατατοκεφτέδες σε μέτρια φωτιά σε λάδι που έχει κάψει καλά.
|
